白米偏食は死の危険!加工食品は食べる価値ゼロ、間違った食事で脳の異常や深刻な病気
このように過度に特定の食品を過剰に悪者扱いし危険を煽るものは眉唾だと思いましょう。
白米にビタミンB1が足りなくても他のもので栄養をカバーすれば良いことです。
というか普通オカズ食べますよね…
いろいろなものをバランス良く食べるということは栄養を補完しあうためにも大事ですし、食事に彩りを出して食を楽しむという意味でも重要です。
食事は栄養補給という意味だけではなく、味を楽しみ人生を豊かにするためのものでもあります。
メディアにはこのように危険を煽る記事が多く見られますがそれはビジネス的な観点から書かれているものがほとんどです。
「バランスよく食べましょう」って書いても当たり前すぎて話題になりませんからね・・・
メディアに踊らされずに抽象度の高い視点で食事に取り組みましょう。