Barra GR Centeno
Por un escritor de hombre misterioso
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Pan con triple fermentación, alta hidratación y elaborado con el proceso pan Gallés. La crujiente corteza y la alveolada miga de este pan toman la oscura tonalidad típica del centeno, que también le contiene un aroma y un sabor ligeramente ácidos y tostados.
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